今週のお題「いい肉」
肉。
自分で料理してみて、肉の部位による違いや
値段の相場など、少しずつわかってきた。
とりあえず日常では牛肉は出番が少ないと。
豚や鶏がメインなんだな。
それぐらい値段が違う。
豚モモスライスは使いやすくて好き。
豚バラブロックは焼き鳥に最適。
鶏はモモ肉だね。
ムネは異常な安さだったりするけど、
やはり固くてパサパサして旨味がないかな。
もちろんそこをうまく調理して柔らかく
出来るんだろうけど、自分にはそんな技術はない。
ちょうど特売だったので、生姜焼きを
作ってみようと思う。
いつも漬け過ぎてしょっぱくなっちゃう。
